1.阳澄湖大闸蟹不能生吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。
　　2.阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便 ；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。
　　3.阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
　　4.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹，因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。
　　5.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄，因为会引起胆固醇增高。
　　6.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃，阳澄湖大闸蟹性寒，会加剧病情。
　　7. 孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。
　　8.对于儿童来说，进入秋季后患过敏性疾病的比例开始走高，因此不要多吃大闸蟹等高蛋白食物。
　　9．虚寒人士不宜吃大闸蟹；
　　10．皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹；
　　11．胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹；
　　12.不能和冰冷食物一起吃。