又是菊黄蟹肥时，买蟹吃蟹。当之无愧的是“阳澄湖”。但阳澄湖周边商家数不胜数，到哪里才能寻觅到正宗阳澄湖大闸蟹的芳踪呢？在朋友的推荐下，我们来到阳澄湖深处的小岛——莲花岛。
   
    因是预定，到阳澄湖码头时，“湖司令”已经在等候我们了,我们登上游艇，飞驰在碧波万顷的阳澄湖上，阵阵湖风吹来，心旷神怡。浩瀚的湖面，被竹竿渔网分割成条条块块，不用说，竹竿是界线，而渔网里则是闻名天下的阳澄湖大闸蟹了。从“蟹苗基地”到“成蟹基地”，“湖司令”详细地向我们讲解着。他说：正宗的阳澄湖蟹，第一，要选纯正的长江系苗种；第二，得从上一年的农历“芒种”节气，从沿海引入每公斤十几万头的“大眠幼体”，在阳澄湖水域连续养上两个生长年，到次年的中秋前后成熟，这才称得上是“阳澄湖大闸蟹”。

    离开养殖基地，我们来到了“湖司令”船舫。这是主人招待客人、宴请朋友的地方，据“湖司令”介绍，船舫大中小包间一应俱全。较大的有近百平方米，能容纳60人同时用餐，较多的是单间，整个船舫有餐位180个。

    待我们坐定，点好菜，话题自然是蟹，说起养蟹，主人眉飞色舞，从当初的自然捕捞到人工养殖，发展到2003年后一千多亩养殖水面，“湖司令”成为岛上较大的养殖户，受到中央电视台《探索•发现》栏目的关注，并作了连续的。一一数来，“湖司令”的自豪之情，溢于言表。

    “吃饭吧。”女主人话音刚落，一道道美味佳肴接连不断地端上桌来，除了时令蔬菜，较多的是阳澄湖湖鲜，湖虾、螺蛳、蚌肉自不必说，光鱼就有好几种，烹饪方法也各不相同。“野生老鳖”更是菜中一个亮点。

    压轴好戏当然是“清蒸大闸蟹”，一盘浅红、鲜亮的清蒸大闸蟹端上桌来，再度吊起了我们的胃口。我们几个不约而同地想伸手去拿，“且慢。”主人又讲起阳澄湖大闸蟹正宗与否的鉴别。活蟹，先看相貌，“青背、白肚、黄毛、金爪、体壮”，到现在熟蟹颜色的深浅，把我们说得云里雾里。同事说，“好吃才是硬道理”。“湖司令”告诉我们，吃好的蟹是不用蘸调料的，为了祛寒，吃蟹后略喝一点醋，更佳。我们每人两只下去，吮指回味，“嫩、鲜、甜、香、腥”是我们共同的感觉。

    忙碌的你如果没有时间长途旅行，那么到莲花岛吃正宗、鲜美的阳澄湖大闸蟹是不容错过的。除了吃蟹，你还可以一边欣赏湖光水色一边享受垂钓的乐趣，甚至还能变身“采菱”姑娘，第一时间品尝新鲜菱角的美妙滋味。